En mode préparation du réveillon de Noël

Depuis ce matin, je suis dans la cuisine pour préparer des petites choses pour le dessert du réveillon de Noël.

J’ai prévu un dessert style Mont Blanc, présenté dans des boules en plastique transparentes. Jolie recette et présentation trouvée sur Pinterest.

Un dessert de Noël vraiment adorable !

Mes sapins seront en sablés décoré. J’avais acheté il y a plusieurs mois une planche de scrapcooking, me disant que j’en ferai bien quelque chose un jour, c’est fait.

Voici mes petits sablés en forme de sapins, délicieux:

Sablés en forme de sapin

La recette des sablés:

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre à température ambiante
  • 70 gr de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une planche de papier pour scrapcooking (Cultura)
Sablez ensemble la farine et le beurre du bout des doigts
Ajoutez ensuite le sucre glace
Ajoutez le sucre vanillé et mélangez de nouveau
Incorporez enfin l’oeuf et mélangez bien l’ensemble de façon à constituer une pâte homogène
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins 1/2 heure
Préchauffez votre four à 180° ou thermostat 6
Découpez les sablés à l’aide d’un emporte pièce en forme de sapin
Placez l’ensemble des biscuits sur la feuille de scrapcooking en ayant pris la précaution d’humecter les biscuits avant de les poser sur la feuille de scrapcooking
Enfournez 10 à 15 minutes et laissez refroidir sur une grille

Puis je me suis attaquée aux Pères Noël et sapins en meringue. C’est une première pour moi, la meringue, et vous allez voir que le résultat n’est pas à la hauteur de ce que j’attendais.

C’est je pense un problème de cuisson, la meringue n’est pas lisse, comme si elles avaient gonflé, puis dégonflé… La meringue des sapin est restée un peu souple, ce qui rend difficile les manipulations… Décidément, la meringue demande un savoir faire.

Si, si, ce sont des sapins en meringue…

Pour la meringue, je ne vous donne pas la recette tout de suite, oh non, il me faut en refaire et si cela ne fonctionne pas, trouver la bonne recette.

Je vous donne rendez-vous demain pour l’assemblage et la confection de mes desserts de Noël.